Archives de Tag: Cuisine

Enchanted Spell Oracle

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J’ai découvert grâce à Mina, artiste et aussi l’une des nombreuses personnes qui utilisent des tarots et oracles que je suis sur les réseaux, le travail de cette artiste australienne, Priestess Moon.

J’ai tout de suite accroché avec le style de dessin et j’ai vraiment eu envie d’en savoir plus, alors j’ai trouvé moyen de me procurer son Enchanted Spell Oracle, en version originale en anglais, il n’est pas traduit.

J’aime beaucoup ce mélange de style naïf du moyen-âge et très moderne d’aujourd’hui.

Le dos des cartes est aussi très joli, et on retrouve le motif floral dans les pages du livret d’accompagnement.

C’est un oracle de 36 cartes, qui évoque chacune une plante, son utilisation et sa symbolique, qui explique les éléments et symboles du dessin, qui donne des mots clefs et un paragraphe sur l’interprétation orientée développement personnel ou divination selon les cartes. On trouve également un « sort » (spell) ou un rituel en lien avec cette plante. C’est beaucoup en lien avec la tradition païenne celtique, mais pas uniquement. Donc ça m’apporte pas mal d’infos, même si le livret n’est pas très épais. Ça ne me dérange pas, parce que ça donne une base assez riche pour ensuite suivre le fil de son intuition sans avoir à lire trop longtemps et se couper de son ressenti.

Aujourd’hui, j’ai tiré, entre autres, la carte de la fertilité. Elle est liée au framboisier.

Avant de regarder de plus près cet oracle et cette carte, je me demandais si je faisais une tarte à la framboise aujourd’hui ou pas. Je tire cette carte liée au framboisier et le rituel ou « sort de cuisine » consistait à faire un gâteau à la framboise en conscience et avec certaines intentions. J’ai compris que Priestess Moon appréciait particulièrement la magie en cuisine. J’ai donc fait ma tarte à la framboise. En posant des intentions en même temps que les framboises ^^

La tarte était particulièrement réussie aujourd’hui.

J’ai fait deux autres tirages qui m’ont été utiles, et je ne me lasse pas d’admirer les dessins. Je vais aussi apprendre plein de noms de plantes en anglais avec ce jeu ainsi que les significations de pas mal de symboles. Je suis vraiment très contente de cette acquisition!

Voici le lien vers le site de l’autrice de cet oracle: https://priestessmoondesign.com/

Les licornes enchantées d’un autre de ses oracles sont vraiment rigolotes. Merci pour ce beau travail!

Blini

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Ressortir une recette de mes cours de russe d’il y a plus de 20 ans et refaire des blini…

Vous voulez la traduction? ^^

C’est rigolo parce qu’on fait cuire de la mousse! Et au début de la cuisson, comme ça continue de gonfler, la pâte ne diminue pas!

Ingrédients pour une bonne trentaine de blini:

  • 1 litre de lait
  • 4 oeufs mais on ne mettra que 3 oeufs entiers et un jaune de plus
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 50g de levure de boulanger fraîche
  • sel
  • 500g de farine
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale

Dans un très grand contenant (la pâte va doubler de volume), délayer la levure dans la cuillère de miel et le sel.

Attendre 10mn. Faire chauffer le lait pendant ce temps.

Ajouter les oeufs, un peu de lait, la farine puis le restant du lait.

Mettre au chaud pendant 30mn à 1h pour que ça gonfle. Moi je mets au four que j’ai chauffé 5mn à 50°. La pâte aura alors une consistance de mousse.

Ajouter l’huile, mélanger doucement.

Puis faire cuire comme des pancakes, un côté jusqu’à ce que le dessus soit à peu près pris et retourner, faire cuire le second côté moins longtemps.

Avec une seule poêle, ça prend au moins 1h30…

Velouté du 15 juillet 2019

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J’avais oublié comment ça mange les ados… Trois semaines seule avec rien dans le frigo et là, des grosses courses cette après-midi et j’ai l’impression que la moitié est déjà partie!

Au secours!

Un bol contenant du velouté de courgettes, vert, posé que une table en bois, photo penchée

Ce soir c’était velouté de courgette à l’ail, pour trois soirs? non, ça fera à peine deux…

Vive la pleine croissance ^^

Cookies de ma vie étudiante

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Depuis l’adolescence je récolte des recettes de cuisine et en cherchant celle du gâteau aux pommes de ma grand-mère dans mon classeur « desserts », je suis retombée sur cette recette de cookies économiques et rapides que je me faisais quand j’étais étudiante.

Je ne me souviens plus de quel goût ils ont. Il me restait juste un oeuf, il n’y a pas de beurre ni de lait, ce qui est parfait pour ma santé, alors j’ai décidé de cuisiner ces cookies de ma vie d’il y a plus de 20 ans, pour voir quel goût elle avait.

Pour 14 (petits) cookies

  • 100g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de cacao non sucré
  • 50g de sucre roux en poudre
  • 75g de cerneaux de noix (remplacés ici par des pépites de chocolat pour adapter au goût de mes enfants)
  • 1 oeuf
  • 4 cuillères à soupe d’huile (neutre)

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine, la levure, le cacao en poudre, le sucre et les noix (ou les pépites de chocolat ou…) dans une terrine.

Ajouter l’oeuf et l’huile et bien mélanger.

Former 14 boules et les disposer sur une plaque à pâtisserie ou sur une feuille de papier cuisson. Moi je façonne les cookies avec les mains humides pour ne pas que ça colle, en me rinçant les mains régulièrement.

Enfourner 12 mn puis laisser refroidir une dizaine de minutes au moins pour ne pas se brûler la langue 😃

Et bien le test est approuvé!!!! Par moi mais aussi par mes enfants (cool, une recette à conserver) et il ne doit déjà plus en rester, 30mn après la sortie du four…

Bonne pâtisserie!

Biscuits

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Il y a une recette de sablés au sirop d’érable tirée du bouquin Recettes gourmandes pour personnes sensibles d’Eva-Claire Pasquier (http://evaclaire.fr/formation/) que j’aime beaucoup mais que je fais pas souvent car le sirop d’érable n’est pas très local et assez cher. Mais là, il se trouve que j’en ai reçu en cadeau.

Alors je me suis lancée dans une après-midi biscuits. Enfin, j’ai fait deux fournées seulement.

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Les sablés au sirop d’érable (sans lait, sans gluten et sans oeufs)

Mélanger les ingrédients secs

  • 1,5 tasse de farine de riz et 1/2 tasse de farine de châtaigne (je n’avais pas de farine de châtaigne aujourd’hui, j’ai mis riz et sarrasin)
  • 1 c. à soupe d’arrow root
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de vanille liquide (moi j’ai de la vanille en poudre, j’en mets un peu moins)

Sabler au mixer ou à la main avec 1/2 tasse d’huile neutre.

Ajouter 3/4 de tasse de sirop d’érable, c’est censé faire des grosses miettes… j’ai dû ajouter un peu de farine moi.

Et là, soit on façonne des sablés, soit on peut aussi s’en servir de pâte sablée pour tarte.

Je pense que j’ai cuit une quinzaine de minutes à 180°.

 

Et puis les cookies pour miss n°1 qui ne mange aucune pâtisserie sans chocolat 😉

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Un thé pour accompagner?

 

Repas en monnaie libre

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Hier j’étais au Gpiscine Gmarché en monnaie libre dans le Tarn et j’ai pu m’acheter à manger avec cette monnaie si novatrice et prometteuse.

Les deux aubergines ci-dessous d’une très belle exploitation dans l’Ariège (photos bientôt), des nems et des pâtes de riz vietnamiennes. Il y avait aussi du pain et des boissons.

Bien sûr j’ai pu aussi acheter des vêtements, des livres, des savons, des badges « monnaie libre » et j’ai fait un don au DJ qui nous a ambiancé toute la soirée.

C’était très sympa, convivial et je suis contente que les échanges soient plus variés et plus nombreux.

Il y a un guide de la monnaie libre pour les débutants qui est disponible sur ce forum: https://forum.monnaie-libre.fr/t/intro-guide-du-debutant-en-monnaie-libre-g1-june/2777

Ça ne coûte rien, ça fait rencontrer plein de gens sympas et ça pourrait vraiment changer les choses pour ne plus subir l’économie capitaliste.

Sourire 40

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Marie Rameaux, une femme pétillante et magnifique que je vois trop peu souvent, une maman attentionnée, une chouette copine accueillante, une personne pleine d’idées et de ressources, une très belle personne.

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Elle est aussi cuisinière nomade avec son camion, elle est celle qui cuisine pour la boucherie végétale, production de seitan en sachet, rôti, tranche, boulettes, forizo, faufiffes variées… dont on peut payer une partie en monnaie libre parfois.

J’apprécie sa légèreté, son humour, son regard sur les choses, son air espiègle et sa capacité à ne pas se prendre au sérieux. Merci Marie pour cette mini séance photo, ton sourire qui se voit jusque dans tes yeux est tellement communicatif!

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Retrouvez le portfolio de la série des sourires sur mon site.

 

1er janvier 2018

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Et voilà, nous y sommes, le premier jour d’une nouvelle année.

Ce qui ne veut pas forcément dire grand chose vu que selon les civilisations, l’année ne commence pas le même jour, mais bon, mettons…

Alors, voilà, ce fut une journée détente et amusement, repos aussi car la nuit fut courte…

Un peu de cuisine d’abord, dont la photo du jour…

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Petits flanc coco, que j’ai faits. Rapide et facile: 20cl de lait de coco, une pincée de sel, une cc de vanille liquide, 40g de sucre en poudre et 3 œufs. Cuire 20mn à 180° dans un grand plat ou des ramequins. Attention, ne pas trop remplir, car ça gonfle pendant la cuisson.

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Non, ce n’est pas une crêpe à la grenouille, mais c’est bien une crêpe verte. J’ai dit journée amusement, surtout quand les enfants font la cuisine ^^

Et puis le temps a alterné, du beau et nous avons fait la photo du groupe d’amis de mes parents dehors presque au soleil, au moins beau.

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Et cette année, nous avons fait la « traditionnelle » photo familiale du 1er janvier à l’intérieur. Parce que j’en avais marre d’avoir toujours le décor du mur en brique et que j’ai eu envie de donner un décor d’ambiance de saison qui soit aussi le reflet de notre mode de vie. Alors nous avons posé devant la bibliothèque bondée et un peu bordélique, sur notre canapé adoré près du poêle, avec quelques lumières de noël pour le côté « ambiance ambiance ».

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Pour finir, je vous souhaite une fois encore une très bonne année 2018 à tous. Après vous avoir souhaité une bonne année le 1er novembre (cycle paien) et avant de vous souhaiter une bonne année chinoise en février. Tant qu’on peut faire la fête!