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Biscuits

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Il y a une recette de sablés au sirop d’érable tirée du bouquin Recettes gourmandes pour personnes sensibles d’Eva-Claire Pasquier (http://evaclaire.fr/formation/) que j’aime beaucoup mais que je fais pas souvent car le sirop d’érable n’est pas très local et assez cher. Mais là, il se trouve que j’en ai reçu en cadeau.

Alors je me suis lancée dans une après-midi biscuits. Enfin, j’ai fait deux fournées seulement.

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Les sablés au sirop d’érable (sans lait, sans gluten et sans oeufs)

Mélanger les ingrédients secs

  • 1,5 tasse de farine de riz et 1/2 tasse de farine de châtaigne (je n’avais pas de farine de châtaigne aujourd’hui, j’ai mis riz et sarrasin)
  • 1 c. à soupe d’arrow root
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de vanille liquide (moi j’ai de la vanille en poudre, j’en mets un peu moins)

Sabler au mixer ou à la main avec 1/2 tasse d’huile neutre.

Ajouter 3/4 de tasse de sirop d’érable, c’est censé faire des grosses miettes… j’ai dû ajouter un peu de farine moi.

Et là, soit on façonne des sablés, soit on peut aussi s’en servir de pâte sablée pour tarte.

Je pense que j’ai cuit une quinzaine de minutes à 180°.

 

Et puis les cookies pour miss n°1 qui ne mange aucune pâtisserie sans chocolat 😉

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Un thé pour accompagner?

 

1er janvier 2018

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Et voilà, nous y sommes, le premier jour d’une nouvelle année.

Ce qui ne veut pas forcément dire grand chose vu que selon les civilisations, l’année ne commence pas le même jour, mais bon, mettons…

Alors, voilà, ce fut une journée détente et amusement, repos aussi car la nuit fut courte…

Un peu de cuisine d’abord, dont la photo du jour…

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Petits flanc coco, que j’ai faits. Rapide et facile: 20cl de lait de coco, une pincée de sel, une cc de vanille liquide, 40g de sucre en poudre et 3 œufs. Cuire 20mn à 180° dans un grand plat ou des ramequins. Attention, ne pas trop remplir, car ça gonfle pendant la cuisson.

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Non, ce n’est pas une crêpe à la grenouille, mais c’est bien une crêpe verte. J’ai dit journée amusement, surtout quand les enfants font la cuisine ^^

Et puis le temps a alterné, du beau et nous avons fait la photo du groupe d’amis de mes parents dehors presque au soleil, au moins beau.

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Et cette année, nous avons fait la « traditionnelle » photo familiale du 1er janvier à l’intérieur. Parce que j’en avais marre d’avoir toujours le décor du mur en brique et que j’ai eu envie de donner un décor d’ambiance de saison qui soit aussi le reflet de notre mode de vie. Alors nous avons posé devant la bibliothèque bondée et un peu bordélique, sur notre canapé adoré près du poêle, avec quelques lumières de noël pour le côté « ambiance ambiance ».

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Pour finir, je vous souhaite une fois encore une très bonne année 2018 à tous. Après vous avoir souhaité une bonne année le 1er novembre (cycle paien) et avant de vous souhaiter une bonne année chinoise en février. Tant qu’on peut faire la fête!

 

Journal photo du 25 décembre 2017

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J’ai juste pris en photo la butternut raclette du repas de midi avec mes parents aujourd’hui. Sinon j’ai dormi et travaillé sur des photos pour des amis et discuté sur internet. 

Alors ce sera la butternut raclette la photo du jour… Une courge butternut coupée en deux dans la longueur, creusée un peu, remplie avec des patates en rondelles, du jambon, de la crème et une heure au four, puis déposer dessus des tranches de raclette et 10mn de plus à cuire. C’est ma maman qui a cuisiné, c’était bien bon! 

Je souhaite à tous de passer de bons moments en cette fin d’année.